Pullulan, et plantebaseret-geleringsmiddel, blev brugt som det vigtigste geleringsmiddel til bløde kapselskaller. Produktionsprocessen af bløde kapsler med pullulan som det vigtigste geleringsmiddel blev undersøgt, og bløde kapsler, der anvender gelatine som skalgeleringsmiddel, blev sammenlignet med hensyn til nedbrydningstid, olielækage, indholdsoxidation og adhæsion. Resultaterne viste, at bløde kapsler, der brugte pullulan som det vigtigste geleringsmiddel, udviste bedre nedbrydningstid, indholdsoxidation, adhæsion og olielækage efter en periode med opbevaring sammenlignet med bløde kapsler, der brugte gelatine.
Pululan-carrageenan blev brugt som hovedbestanddelen af geleringsopløsningen. Virkningerne af komponentforholdet på oliepermeabiliteten, trækstyrken, brudforlængelsen, gelstyrken og lystransmittansen af kapselskallen blev undersøgt, hvorved fremstillingsmetoden for bløde kapsler blev bestemt. Den optimale formulering af pullulan-carrageenan bløde kapselskaller blev bestemt gennem responsoverflademetodologi baseret på enkelt-faktoreksperimenter. Det optimale præparatskema blev opnået: carrageenanindhold 1,25% (forbindelsesgelforhold 23,5:2,5), fructoseindhold 4,7% og kaliumionindhold 0,11%. Under dette skema var trækstyrken, brudforlængelsen og gelstyrken henholdsvis (34,6875±1,6253) MPa, (50,1346%±2,6834%) og (463±13) g/cm². Forsøgsresultaterne stemmer godt overens med de teoretiske værdier. Resultaterne opnået fra responsoverflademetodologioptimeringen har en vis vejledende betydning for praktisk produktion og videre forskning.
